アイスクック


アイスクックについて

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アイスクックの世界 使い方の動画、デザートだけではない新しいレシピなどをご紹介していこうと思っているブログです。

あの辻口パティシエも「アイスクック」を使用しています


ジェラートという名の革命

アイスクックは様々な素材を使用した新鮮で独創的な料理をお客様の目の前で調理することをコンセプトに開発されたアイステーブルです。
移動可能なオープンスタイルを採用し、お客様の目の前で調理するパフォーマンスにより特別感・ライブ感を演出します。

自分自身を表現するアイステーブル


ジェラートの常識を変える
新鮮なジェラート
旬の素材を活かした作りたてのジェラートの味わい、食感は格別です。
ハーブや野菜との融合
果実だけでなく野菜やハーブとの相性も良いジェラートはデザートだけでなく料理・カクテルに変身します。
メニューが変わればお店が変わる

アイスクックにより開発された新しいメニューやサービスはお店の個性を確立させ、他店との差別化を図ることができ、新規客やリピーターの増加、口コミの広がりなど集客効果があります。
また新しいことにチャレンジすることでスタッフのレベルやモチヴェーションの向上に繋がります。


-45℃の急速氷結

■-45℃の急速氷結

-45℃に急速氷結することで、一度に3Lの大容量も約20分で仕上がります。(アイスクック-31)

お客様の前での演出

■お客様の前での演出

パーティーやウェディングセレモニーなどで活躍します。

省エネ

■省エネ

日立のスクロール冷凍機の搭載により、高出力なのに省電力。圧縮ロスが少なく高効率、ロータリー式の10分の1の低振動を実現しました。

清潔

■清潔

アイスクックは使用後の清掃も拭き取るだけなので、簡単かつ清潔です。


冷たいお料理なら何でもお任せ 食材、味付けは問いません。
石臼式低速ジューサー等の使用でお野菜、フルーツも大変おいしく調理できます。




商品詳細

付属品一覧
  • ステンレス製三角ヘラ(二つ)
  • ゴムべら
  • 透明蓋
  • ジェラートレシピ
  • アルコールスプレー

◆アイスクック-31 仕様書
外形寸法 W800×D600×H800mm
製品重量 86kg
消費電力 三相 1.52KW
冷凍機出力 三相 200V 600W
使用冷媒冷 R404A
冷凍機 日立製冷凍機

◆アイスクック-11 仕様書
外形寸法 W800×D600×H800mm
製品重量 86kg
消費電力 単相 1.45KW
冷凍機出力 単相 100V 600W
使用冷媒冷 R404A
冷凍機 日立製冷凍機
◆アイスクック-3400 仕様書
外形寸法 W620×D600×H800mm
製品重量 70kg
消費電力 三相 0.87KW
冷凍機出力 三相 200V 400W
使用冷媒冷 R404A
冷凍機 パナソニック製冷凍機

◆アイスクック-1400 仕様書
外形寸法 W620×D600×H800mm
製品重量 70kg
消費電力 単相 0.77KW
冷凍機出力 単相 100V 400W
使用冷媒冷 R404A
冷凍機 パナソニック製冷凍機

仕様は予告なく変更されることがございます。